午後試験の対策に関して質問です

最新の試験形態の過去問は直前期の演習に残すべき
でしょうか？
参考書や問題集にそれらの問題が取り上げられていた時にスキップしようか今のうちに解いて定着させた方が宜しいか迷っております

また、午後の過去問はどこまで遡るべきでしょうか？試験で問われる知識や試験の解き方を身に付けるという観点で教えていただきたいです

最新のR7秋は採点講評が1月16日（金）に掲示される予定ですから、少なくとも答え合わせはそれ以降にするべきです。
出題の意図を正しく認識できるのは採点講評しかありません。他は第三者の「解釈」です。